느타리버섯 - 고혈압․ 동맥경화 예방효과 뛰어나

느타리버섯은 우리나라에서 가장 많이 재배하고 있는 버섯입니다.

원래 버섯의 진정한 맛과 기능은 대보다는 갓이 더 우수하다고 합니다 그러나. 세계적으로 갓보다 대 위주의 버섯이 생산되는 국가는 우리나라밖에 없다고 합니다. 이웃나라 일본·중국은 물론 유럽에서도 버섯은 갓 위주로 식용이 이뤄지고 있습니다.

요즘은 웰빙 바람으로 인해 우리나라도 대보다는 갓 위주의 재배가 이뤄지고 있다고 합니다.

느타리버섯을 구입할 때는 갓이 부서지지 않은 것을 선택해야 합니다. 살이 연해 쉽게 상하므로 보관은 단시일로 끝내야 하며, 물기를 없앤 다음 랩이나 비닐봉지에 싸서 냉장고에 보관합니다. 느타리버섯은 비타민D의 모체인 에르고스테롤을 다량 함유하고 있어 고혈압·동맥경화의 예방 및 치료 효과가 뛰어고. 또한 항암 치료에도 효과가 있다고 보고된 바 있습니다.

유럽의 의학전문지에 따르면 항암제와 방사선를 치료는 받지 않고 느타리버섯에서 추출한 진액만 2개월간 복용한 결과 종양이 축소되어 암세포의 증식이 정지된 사례가 있습니다.

느타리버섯을 정제한 진액은 여러가지 효능을 발휘합니다. 임상실험에서 암환자에 진액을 투여한 결과 유방암에 가장 효과가 좋았으며, 뒤를 이어 폐암·간암의 순으로 효능이 나타났다고 합니다. 그리고 암환자에게서 나타나는 탈모·구토·설사·식욕부진 등의 부작용에도 효과가 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

느타리버섯 달인 물을 암세포를 이식한 흰쥐에게 주사 또는 음료수로 먹였더니 암세포에 대한 면역력이 70％ 이상 유효했다는 보고도 있습니다. 한방에서 느타리버섯은 오장에 기운을 조화시켜 식욕을 돋우며 대변이 불리한 것을 완화시킵니다. 면역력이 저하된 환자들의 환자식으로 느타리버섯은 매우 유용하다.